1、主料：山药400g。
2、辅料：瘦肉100g、枸杞50g。
3、山药、枸杞洗净。
4、山药去皮切片，肉切丝。
5、热锅冷油下山药片翻炒。
6、加一碗水稍煮，下肉丝。
7、待锅内水开，下枸杞稍煮，调入适量盐和味精。