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冬季御寒的食物有哪些 御寒养生汤有哪些
1、百合鹌鹑汤
原料：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤，百合四钱，蜜枣六枚。将鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件，加百合，蜜枣，放水五碗，煲三小时即可。
功效：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。而且清润滋补，适合冬季饮用。
2、沙参百合润肺汤
原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。
3、山药小排汤
原料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水(约750毫升)。
功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。
4、大枣枸杞羊肉汤
原料：羊肉切八分大块，在开水锅中汆出血水备用。大枣和枸杞洗净备用。锅内加水，放入羊肉，葱姜大料同煮。煮半熟时，加入大枣、枸杞和盐，再煮，煮熟即可。如果不喜欢羊肉的膻味，可以与大枣同时加入桔子皮一两片，即可减轻膻味。
功效：高机体耐寒力。
5、当归生姜羊肉汤
材料：羊肉500克、当归30克、生姜50克。
做法：羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。
功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，补虚壮阳，暖身暖胃。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。
6、白紫姜枣汤
原料：老姜、红枣、白芷、紫苏、蜂蜜、红糖等
功效： 温补通经、温阳补肾 止痛消炎。功生姜有温阳解表散寒，红枣健脾益气养血，益脾温胃；紫苏助姜有行气解毒，消除脾胃气滞不舒，腹痛；白芷解热、镇痛、抗炎，改善血液循环，改善皮肤；红糖补血暖胃及美容效果。
冬季吃哪些食物能够御寒
冬季吃哪些食物能够御寒
冬季吃哪些食物能够御寒，冬季是一个很寒冷的季节，如果人们不做好御寒措施，就很容易被寒气入体，导致身体出现疾病。想要御寒的方法是很多的，下面介绍冬季吃哪些食物能够御寒！
1、羊肉
营养价值： 羊肉富含优质蛋白和钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质，可以在冬季补充足够的热量和维生素，达到“暖身”效果。
食用搭配： 人参羊肉汤、羊肉胡桃汤、海参羊肉汤、虫草炖羊肉等能提高羊肉的暖身功效，加胡桃仁还能祛除膻味。不过，羊肉不宜与南瓜一同食用，否则可能引起黄疸或脚气。
温馨提示： 中医认为，羊肉能补血之虚，有“人参补气，羊肉补形”之称，适合畏寒怕冷、形体瘦弱以及年老体衰者冬令进补；不过，发热病人、患有眼部疾病、腹泻和体内有积热的人就最好不要食用，以免加重病情。
2、韭菜
营养价值： 韭菜为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。
每100克可食用部分，含蛋白质2——2.8克，脂肪0.2——0.5克，碳水化合物2.4——6克，还有大量胡萝卜素、维生素B2等，保证了它的“暖身”效果。韭菜还含挥发性硫化丙烯，有辛辣味，能促进食欲。
食用搭配： 烹饪韭菜很简单，将虾仁、鸡蛋、猪肝、羊肾分别和韭菜烹炒，都可以增强其功效。熬粥时放些韭菜也不错。注意的是，据《食疗本草》记载，韭菜不宜与蜂蜜同食，否则可能导致腹泻。
温馨提示： 中医认为，韭菜为温暖腹脏的食品，适于寒性怕冷、肾阳虚弱者；妇女月经迟来及产后腹部虚寒者，可以适当补充；不过，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不应吃韭菜。
3、核桃芝麻花生坚果
营养价值： 坚果油脂含量较高，含有对人体有益的多不饱和脂肪酸，并富含磷脂、B族维生素和维生素E。
中医认为坚果性味偏温热，有补肾健脑、强心健体、御寒的作用，而冬季对应的是肾脏，可增强体质。
除了帮助身体抵御寒冷外，它也是健脑、美容、抗衰老的有益食品，所以冬季进补多吃坚果很有好处。
食用搭配： 核桃红枣粥、榛子杞子粥、花生大枣猪蹄汤、栗子黄焖鸡、腰果拌虾仁、白果膀胱汤等都有很好的温补功效，制作也简单方便。
温馨提示： 吃坚果要适量，且因人而异。经常上火、患有腹泻或痰热咳嗽者，尽量避免食用。
4、大枣
营养价值： 民间有“一日食三枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。
大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
食用搭配： 芪枣合汤（取黄芪15～30克、大枣10克、百合30克一起下锅炖30至40分钟，然后连汤带料一起食用)。
这三者结合，对气血两虚的人很有好处，能够缓解乏力、畏寒怕冷等症状，也能滋润美白皮肤。
温馨提示： 中医认为，大枣为补中益气、滋肾暖胃、治阴虚的良品。不过，痰浊偏盛，腹部胀满，舌苔厚腻，肥胖病者忌多食常食。
5、生姜
中医认为，生姜可温中止呕、解表散寒。现代药理研究认为，生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。
生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
晨起含姜片： 每天早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取4—5片放入盛开水的碗中烫一下，然后将姜片放在嘴里含10—30分钟，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。
喝生姜大枣汤： 每日清晨取大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，特别适合冬季手脚发凉的朋友食用。
提醒： 生姜性属微温，过量食用会伤阴助阳，所以阴虚火旺的人不宜多吃。特别提醒大家，千万不要食用腐烂的生姜，其中含有有毒物质黄樟素，可诱发肝癌、食道癌等。
6、豆腐
豆腐里含有丰富的维生素B2，是平衡人体耗氧量的重要物质，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。
北豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐，也是暖身的好菜式。因为血豆腐对于贫血型寒症（除了怕冷，还有脸色差、易疲劳等表现)的人来说，特别能起到补铁补血、加强营养的作用，从而达到暖身的效果。
红白豆腐做法特别简单，就是把北豆腐和血豆腐切成条，一起炒熟，调味即可。
7、桂圆
龙眼俗称“桂圆”，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称。中医认为，龙眼味甘性温，归心、脾经，滋补气血，能助火化燥，凡有阴虚内热的人就不宜使用。内有痰火及湿滞停饮者忌服。
冬季手脚冰冷的女性可以吃些红枣龙眼粥来调养。
做法： 大米200克，龙眼200克，红枣5枚。将米洗净，龙眼剥壳，红枣洗净，锅中加水烧开，加入大米煮开后调小火煮半个小时，搅拌，放桂圆、红枣小火煮15-20分钟，加白糖调味出锅。
8、山药
营养价值： 山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，常食可缓解女性手脚冰凉。
食物搭配： 山药红枣乌鸡汤。做法：乌鸡一只，山药60g，大枣10枚，乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污；
山药去皮切滚刀块；将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐、味精即可。
9、当归
中医认为，手脚冰冷是因冬季阳气不足，血液无法输送到四脚末端所致。当归可补血活血、调经止痛、润肠通便。
入冬后天气寒冷，吃些当归羊肉汤可益气补虚，特别适合气血循环差且手脚冰冷的女性，一些产后虚冷的妇女多吃也可以补血活血，调养体质。
做法： 羊肉块600克（带皮或羊腱切块)，圆白菜、姜适量，当归2钱，枸杞3钱，去核红枣10粒。另备盐少许，酱油与糖各一大茶匙，酒1杯。
将羊肉块用沸水烫一滚，换清水后入锅，并将姜、当归、枸杞、红枣及调味料一起放入小火慢炖1.5至2个小时，然后放入圆白菜再煮20分钟即可。
10、红参
红参是人参的熟用品，有能大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。红参是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷等症状，都可选用红参进补。
冲茶： 将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
熬粥： 将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。
嚼食： 将红参切成薄丁片，取2~3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
11、枸杞
枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞是上乘的滋补药，含有人体必需的各种营养成分;
其中蛋白质为20%左右、脂肪为10%左右，糖为40%左右，剩下的30%左右为无机盐和多种维生素，主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病等症。
最佳食用方法： 冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食的好处是对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。
嚼枸杞时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。
最佳搭配： 山药炖枸杞口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降血脂的功效，更年期女性应该多吃。
12、海参
营养价值： 有“海中人参”之称，每100克海参中蛋白质高达50克，并含丰富的镁、铁、锌等微量元素，对体内热量代谢有重要作用。不仅可以“暖身”，还是糖尿病、高脂血症和冠心病患者的理想食品。
推荐用量： 鲜海参，每餐50～100克。
食用搭配： 为提高功效，最好将海参与虾、火腿、鸭、鸡肉等动物性原料搭配，并煨炖成各种香浓的汤品。
贴心提示： 海参作用温和，极易消化吸收，可作为儿童，妇女、老年人日常养生保健食用。适于肾虚、精血亏虚体质者，痰多，便溏者别多吃。
13、蜂蜜
每天坚持服用适量的蜂蜜，可以补充人体所需的各种元素，增强体质免疫力。可以选择滋补和调理分泌类型的蜂蜜。
最好可以到认识的蜂场购买新鲜的纯蜂蜜，一般市面上销售的蜂蜜多数经过加工，长期服用也见不到效果。
14、维他命E
维他命E可扩张末梢血管，对于末梢血液循环畅通很有帮助，但维他命E的效果较缓慢，须持续3个月才可见效。
15、党参红枣茶
党参30克，红枣10枚，加水共煎，代茶饮，每日一剂。
功效： 适用于脾气虚、少气懒言、形寒肢冷等。
1、富含蛋白质的食物
三大产热营养素分别是：蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们是人体热量的来源。但是营养学家表示，与碳水化合物或脂肪相比，富含蛋白质的食物更能刺激产热。
一般来说，1克蛋白质在身体中造成的发热量大概是4000热量，并且蛋白质不容易立即转变成脂肪。所以，冬天适度地吃一些高蛋白食物，既能增加身体的热能，增强御寒能力，又能比较好地控制体重。
但是要尽量选择低脂蛋白质食物，如豆类、乳制品、鱼类、瘦肉、鸡蛋等，以免过多地摄入脂肪。
2、富含碘的食物
人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素的.物质，它能加强身体基础代谢，加快体内细胞组织的氧化，并促进体内蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，增加身体的产热能力。
而碘是合成甲状腺素的重要原料，所以补充碘元素就能帮助人体产生热能，抵御寒冷。
富含碘的食物主要有： 海带、黑芝麻、紫菜、贝类、海参、海蜇等，芹菜、菠菜、小白菜、大白菜、青椒等蔬菜中含碘量也很高。
需要注意的是，甲状腺结节、甲状腺功能亢进、甲状腺炎等甲状腺疾病患者不能多吃。
3、富含维生素E的食物
维生素E有抗氧化的作用，能够清除自由基，减少免疫系统受损，还能延缓血管老化，防止血管出现堵塞，有利于促进末梢血液循环，进而提高皮肤表面温度，改善手脚冰凉的状况。
所以，在寒冷的冬天里，适量增加维生素E的摄入，可以起到帮助人体抵御寒冷的作用。
富含维生素E的食物主要有：坚果、谷类、玉米油、动物肝脏、红薯、胡萝卜、猕猴桃、包菜、菠菜等。
4、富含维生素B族的食物
在B族维生素中，维生素B1、B2、B3都参与机体能量的代谢，需要及时补充。
富含维生素B1的食物有动物肝脏、小米、豆类、糙米、土豆、香蕉、瘦猪肉等；
维生素B2主要存在于奶类及其制品、香菇、鸡蛋、花生、黄豆、绿叶蔬菜等食物中；酵母、蛋黄、豆类、坚果中含有丰富的维生素B3。
5、富含维生素C的食物
维生素C不仅能增强机体免疫力和抵抗力，还能提高身体御寒能力。有研究表明，维生素C可以帮助人们减缓直肠因受寒冷而导致的温度下降，同时能缓解肾上腺对低温的过度应激反应，从而增强人体对寒冷的耐受力。
维生素C主要来源于青椒、冬枣、猕猴桃、花菜、柚子、柑橘、西红柿、西兰花等食物。
6、富含铁的食物
研究表明，很多人冬天怕冷多与体内缺铁有关。贫血的人体温较体内血红素正常的人低0.7℃，产热量也少。
当增加铁质的摄入量后，身体的耐寒能力明显增强了。因此，怕冷的人，尤其是女性，可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如肝脏、瘦肉、蛋黄、猪血、鸭血等。
虽然红枣、菠菜、黑木耳、黑芝麻等植物性食物中含糖量也较高，但吸收率较低。
除此之外，在寒冷的冬天，喝些热汤、热饮也能帮助我们抵御寒冷，还能为身体补充水分。
冬季吃什么能御寒 推荐6种食物
冬季是一年四季来最寒冷的季节，除了自身的穿着要保暖点之外，还要通过饮食来暖和自己的身体。北方的人爱喝白酒就是如此，不过喝白酒时喉咙像是火在烧一样，许多人不大喜欢。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、红糖水
寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最好的温补品。红糖有“东方的巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素。红糖水一定要煮一下。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。
2、山楂
冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、活血的功效，现代医学研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，这些有机酸能够增加消化酶分泌。
山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为山楂含黄酮类化合物，对防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。冬季熬山楂汤或者用山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用。
3、花生
深秋后的花生成熟，秋后初冬适量吃些花生、花生油、花生酱、花生饮料等花生制品。花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。李花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。花生不宜炒吃，原因是消化吸收不好。
4、栗子
栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”。栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜。现代医学研究发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素。栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。
5、枸杞
一般冬季的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞是上乘的滋补药，含有人体必需的各种营养成分，其中蛋白质为20%左右、脂肪为10%左右，糖为40%左右，剩下的30%左右为无机盐和多种维生素，主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病（内分泌科）等症。
6、红薯
冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。此外，红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压和预防中风。
虽然人们习惯吃烤红薯，但实际上，蒸红薯才是更健康的选择，不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而生成的有害物质。
冬天御寒吃什么
导语：一到寒冷的冬天，我们首先要做的就是御寒保暖了。大家不妨通过饮食调理来御寒吧。那么冬天御寒吃什么？下面和我一起来看看吧！
冬天御寒吃什么食物
1、羊肉
羊肉营养丰富，含热量高，是食物中的补阳佳品。有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾、生肌壮阳的功效。中医认为“人参补气，羊肉补形”。
2、萝卜
冬天气候干燥，人们容易出现咽喉肿痛、鼻塞、皮肤干燥、干咳无痰，这时选用萝卜生吃，有润肺止咳的功效，所以民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“冬令萝卜小人参”之说。
3、红枣
补中益气，健脾润肺。不但有保护肝脏和抗寒的`功效，对气血不足、营养不良、脾胃虚弱、面黄肌瘦也有一定补益作用。
4、桔子
维生素C和维生素D的含量非常非富，具有补阳益气，调节人体生理功能的作用。《本草纲目》曰：“桔，甘者润肺，酸者祛痰。止消渴，开胃，除胸中膈气”。所含黄酮苷，有扩张冠状动脉，改善血液循环的作用。
冬季御寒食谱
羊肉土豆汤
材料：羊腿肉500g、土豆100g、胡萝卜50g、羊肋条100g、大蒜适量、枸杞适量、八角适量、山楂适量、小茴香适量、黄芪适量、当归适量、啤酒550ml、花椒粒适量、生姜适量。
制作：把所有材料（啤酒）除外清洗一下并且按照个人喜好切块。再将所有材料用电压力锅炖1钟头就好了。
营养价值：羊肉性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
虫草乌鸡汤
材料：乌骨鸡100—200克，冬虫夏草10克，怀山药30克，葱、姜、盐等调味品适量。
制作：将乌骨鸡肉切块，葱切段，姜切片，与冬虫夏草、怀山药一起放入砂锅中。大火煮沸后，改小火炖熟，加入食盐等调味品即可食肉喝汤。
营养价值：冬虫夏草和人参、鹿茸并列为我国传统中药中的三大滋补强壮品。冬虫夏草性味甘、平、入肺肾经，可以益肺、补肾，补虚损、壮阳补体。虫草乌鸡汤是一款冬季很适宜的养生汤品。