圣女果是转基因的吗 小番茄是不是转基因
圣女果是转基因产品，是真的吗？
曾几何时，我们都希望买到的西红柿又大又红，直到有一天市场上出现了一种带着“反潮流精神”的小个头的番茄——圣女果，虽然只有鸽子蛋大小，但是凭借香浓、味甜、多汁的风味抓住了消费者的嘴和胃。不过，有谣言说，这种小番茄是转基因产品，吃多了有致癌风险。
事实真是如此吗？
剖析
番茄的家史
番茄名字中的一个“茄”字确实贴切，它跟茄子同属茄科植物。番茄的老家远在南美洲的安第斯山脉。大约在公元前500年，野生的樱桃番茄（分布于南美洲的八种野生番茄之一）被当时的中南美洲统治者阿兹特克人收进了自家菜园，果如其名，这些番茄有着同樱桃比肩的娇小身材。
南美洲是西红柿的原产地。
在16世纪初，欧洲人刚刚踏上南美的时候，就对这些长着漂亮果实的植物产生了浓厚兴趣，并且将它们移栽至欧洲。只不过，这些番茄被送进了花圃而不是菜园。据说这个“错误”的放置，是因为一本植物书上的一条错误的记载，在上面，番茄被打上了有毒的标签，并且被命名为“狼桃”（wolf peach）以示其“毒性凶猛”。
直到后来，意大利人开始在批萨等食物中使用番茄，番茄才被真正当作一种蔬菜来推广种植。注意，直到这时，番茄都还是袖珍型。从番茄加入蔬果队伍开始，追求更大更多的番茄果实就成了育种的主要目标。随后，经过不断杂交选育，确实让番茄的个头越来越大了。只是，有些标志性的东西似乎被遗忘了，这些大番茄不香也不甜，甚至连酸味都被省略了，完全失去了“狼桃”的个性。
于是农学家又翻出了那些番茄品种的家底。可能你也想到了，我们吃的圣女果就来自最原始的番茄品种，DNA序列分析的结果已经证实了这一点。在最近的一些育种开发中，重新开始将那些口感风味俱佳的小个头樱桃番茄的优良性状通过常规杂交重新组合在一起，就得到了口感极佳的圣女果。所以说，迄今为止，圣女果跟转基因技术还没有发生过关系。
圣女果不同于常见的西红柿，但它却不是转基因品种。
转基因番茄有哪些？
为了提高番茄的产量，科学家确实运用转基因技术研制出了具有各种优良性状的转基因番茄，比如抗盐、抗旱、抗涝、抗虫等。我们选择性地介绍几种。
美国科学家曾培育出一种口味与普通番茄相同的转基因番茄，其特别之处是能在含盐量较高的土壤中生长。他们从一种与卷心菜有亲缘关系的植物中提取出抗盐基因，然后将该基因注入番茄中。用这种办法培育出的转基因番茄能够在含盐量为正常情况50倍的土壤中存活。
同样是在美国，康涅狄格大学的一个研究小组将拟南芥的一个抗旱基因插入番茄内，培育出能高度抗旱的转基因番茄植株。科学家称，这一成果可能对世界农业有重要意义。康涅狄格大学教授罗贝托等人在当天出版的美国《全国科学院学报》上发表论文说，全球的干旱地区普遍农业低产，随时有发生大饥荒的危险。因此，运用基因工程的知识培育抗旱、高产的农作物，可以帮助缓解世界农业面临的危机。
他们还指出，这一方法可以广泛适用于更多重要农作物，如将转基因技术应用在其他农作物的改造上，有望提旱地区的农业生产力。
科学家还试着将来自人或蠕虫的特定基因嵌入番茄植株内，就能生长出耐这种寄生菌的番茄，所嵌入的基因可制造出多种蛋白质，能抗早期细胞凋亡，同时还能让番茄具有抗低温和抗番茄萎黄病毒的特性。
美国尤尼利陈公司的科学家最近开发成功了另一种转基因番茄新品种，他们的宣传标语是“保健番茄”，它含有对预防心脏疾病和癌症有效的特殊化学物质烷醇，但含量增加了78倍。
转基因番茄新品种在人体保健方面所具备的功能特征为人们提供了健康上的利好。现在，人们正在研究开发利用这种番茄新原料，其研发前景甚好。
俄罗斯西伯利亚植物生理学和生物化学研究所的科学家利用土壤农杆菌，将艾滋病病毒和乙肝病毒的DNA片段合成物送入番茄植株。经过这种方法处理的番茄植株能制造这些病毒的蛋白质。科学家给实验鼠喂食含这种转基因番茄粉末的溶液后发现，实验鼠血液中产生了艾滋病病毒和乙肝病毒的高含量抗体。
科学家说，如果用这种番茄制造的疫苗同样对人体有效的话，将能够以片剂形式供人们服用。其优点是无须冷藏，无须注射，易于生产，比传统的疫苗更为安全。这无疑为饱受病痛折磨的患者以及处于感染危险中的高危人群带来了福音。
现在上市的转基因番茄
那么，现在市场上有没有转基因番茄出售呢？这个确实有。实际上，早在1994年，在美国已经有转基因番茄品种“FlavrSavr”上市了；1997年我国也培育出了“华番一号”，在通过检测后也推向市场。目前在番茄中导入的基因只是为了延迟番茄的成熟时间，抑制番茄体内部分特殊蛋白质的合成，从而关闭了降解细胞壁、让果实软化的“开关”，这样就可以让番茄经得起长途跋涉，从千里之外的菜园来到我们的餐桌之上。
当然，这些品种在投放市场前都经过了严格的动物实验，所以也不用担心它们会干扰我们的肠胃和健康。科学家对转基因番茄进行了老鼠实验。不过，老鼠是不吃番茄的，不管是转基因的还是天然的生番茄都不合它们的胃口。所以，在试验中只能用管子直接把番茄酱注入老鼠的胃里。第一次实验，吃两种番茄的老鼠都安全；第二次实验中，吃转基因番茄的20只老鼠中有4只中招了，而普通番茄组的什么事也没有（这也是被反转基因者广泛引用的实验结果）；不过紧接的第三次实验结果是灌进两类番茄的老鼠都出现了胃部损害。最后得出的结果是，大量吃下（如果这种进食方式能称为吃的话）转基因番茄和普通番茄酱的小鼠都有胃部损伤的危险，毕竟番茄中的酸含量不低，这对肠胃不是什么好东西。
还有人担心那些当作转基因成功指示灯的基因。他们的原理是：如果转基因成功，这样的细胞就不会被抗生素杀死。为了进一步明确这个标志性的抵抗抗生素的外源基因对动物的影响，研究人员专门搞出了纯由FlaverSavr耐药性外源基因编码的蛋白，再次逼可怜的小白鼠吃下。但即使当饲喂量达5000毫克/千克体重时，小白鼠依然活蹦乱跳。考虑到这种蛋白质在番茄果实总蛋白质中所占的比例不超过0.1%，人类怕是很难通过吃西红柿吃到小鼠的剂量，因为一个体重60千克的成人至少要吃下350千克的西红柿才与实验老鼠的摄入量相当。并且在模拟胃的条件下（PH值为1.2的胃蛋白酶溶液，37℃），该蛋白在10秒内即被降解。要想影响人体，这个基因显然还嫩了点。最终得出的结论是，FlavrSavr转基因番茄跟市场上的其他番茄一样安全。这就是到目前为止关于转基因番茄安全性的认识。
是这样的
圣女果其实是种“原始番茄”，我们常吃的番茄反倒是人类不断杂交选育后的品种，因此多吃圣女果自然不会有什么问题。即便是现在已有的转基因番茄，在上市前也经过了严格的安全性试验和评估，食用是安全的。